关注公众号:【爱书小站】(aishuchao2021)，首页回复数字 D269或者书名,自动弹出下载地址。公众号每天晚上都会推荐精选好书，仅供学习参考.
D269
如何成为优秀的大脑饲养员
副标题：让我们精力更足、记性更好、情绪更佳的健脑饮食全书
作者:[意] 丽莎·莫斯考尼
#推荐语
13种语言版本席卷全球，4国亚马逊高分推荐
80项全面自测+24道健脑美餐+11层大脑膳食金字塔
挑选食物时，比起琢磨肌肉、脂肪的偏好，我们更该问问大脑爱吃什么
◎ 编辑推荐
☆ 蜚声国际的作者，广受认可的巨作
作者被誉为神经科学界的蒙娜丽莎，在世最具影响力的17位女科学家之一，于领域内深耕十五年，将故乡意大利的饮食模式与自身科研成果融为一体，此外，她还曾出镜NBS、TED，与观众分享前沿知识。
本书授权15种语言版本，美亚、英亚、澳亚等多国图书平台评分4.6分以上，《泰晤士报》《卫报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等多家媒体击节赞叹。
简介及作者：
大脑，这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子，其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样，它也期待着大自然的珍馐的呵护，但除此之外，它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要，却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。
丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发，整合了数百名科学家的研究结果和自己的独家成果，用一种浅显有趣的方式为我们提供了完整的食物计划建议，还带来了各种你一定想知道的知识，比如关于麸质和菌群，科学界又有哪些新的见解？世界各地的饮食模式有何可借鉴之处，她的家乡意大利又有哪些独特的健脑餐？以及如何在周末简单快速地准备好下一周的健脑美食。
除了深入浅出的前沿研究成果，本书也提供了能立刻上手的操作指南，包括全面的测试、富含各项营养的食物榜单、每周食谱和详细的菜谱。就让我们从下一餐、下一口食物开始，守护大脑的健康，做个优秀的大脑饲养员吧！
本书授权15种语言版本，美亚、英亚、澳亚等多国图书平台评分4.6分以上，《泰晤士报》《卫报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等多家媒体击节赞叹。
作者：丽莎·莫斯考尼博士。
“神经科学界的蒙娜丽莎”“在世蕞具影响力的17位女科学家之一”。纽约大学营养与脑部健康实验室创始人及负责人，威尔康奈尔医学院阿尔茨海默病预防中心副主任，专注神经科学/脑科学研究15年，CNN、 CBS、 NBC、美联社、路透社、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《福布斯》、《华尔街日报》等80多家国际媒体都对她做过报道，她的ted演讲也深受观众喜爱，拥有近300万次播放量。
#这本书讲了什么？
1.在人体的所有器官中，大脑是最容易受到不良饮食损害的。从结构到功能，大脑中的一切都需要适当的食物。许多人不知道的是，大脑获得营养的唯一途径是饮食。日复一日，我们吃的食物被分解成营养物质，吸收到血液中，并运送到大脑里，以补充其耗尽的能量储备，激活细胞反应，以及最重要的——被整合到大脑组织中。来自肉类和鱼类的蛋白质，被分解成氨基酸，其中有一部分被脑细胞利用。蔬菜、水果和全谷物，提供了重要的碳水化合物（如葡萄糖、维生素和矿物质，它们使大脑充满活力）。来自鱼类和坚果的健康脂肪，被分解成ω－3和ω－6脂肪酸，使我们的神经元具有灵活性和反应性，同时支持我们的免疫系统，并保护大脑免受损害。我们大脑的健康状况，与我们吃进的食物息息相关。
2.大脑，这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子，其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样，它也期待着大自然的珍馐的呵护，但除此之外，它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要，却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。
3.就“什么对大脑有益，什么对大脑有害”的问题而言，确实存在一个基本标准或准则。作为一名神经学家，我在本书中利用自己的研究背景，建立了一个神经学和营养学的框架，来探讨在促进大脑最佳健康方面，食物特别重要的作用方式。
4.在本书中，我们将通过探索神经或大脑营养，来深入了解相关科学研究迄今为止的各种发现。我们将看到，食物是如何分解成营养物质的，以及这些营养物质在多大程度上滋养了我们的大脑。我们将探讨，大脑是如何工作的，以及饮食对我们的认知表现的具体影响。但最重要的是，我们将认识到，人脑有何独特的营养需求，这与人体其他部位的营养需求不同。正如在参加铁人三项训练时期，我们的饮食会不同于减肥期间的饮食，在优化长期认知健康时，大脑也有自己的需求。事实证明，我们的未来在我们自己手中——以及我们所选择的饮食中。
5.丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发，整合了数百名科学家的研究结果和自己的独家成果，用一种浅显有趣的方式为我们提供了完整的食物计划建议，还带来了各种你一定想知道的知识，比如关于麸质和菌群，科学界又有哪些新的见解？世界各地的饮食模式有何可借鉴之处，以及如何在周末简单快速地准备好下一周的健脑美食。
6.本书立足七大营养素，从零开始一一介绍，帮助读者吃得更聪明。除了深入浅出的前沿研究成果，本书也提供了能立刻上手的操作指南，包括全面的测试、富含各项营养的食物榜单、每周食谱和详细的菜谱。就让我们从下一餐、下一口食物开始，守护大脑的健康，做个优秀的大脑饲养员吧！
更多精彩内容，请阅读原书。